黃油黑牛肝菌意面

簡介

一人食的時候總想吃點簡單的東西,又不甘心自己湊合解決一頓,愛嘗鮮在隱食山紀購入的黑牛肝菌總是讓我的一人食不簡單。 其實也自私的想,就這麼一點菌,哪夠三個人吃啊。

很簡單的配料,但是有了黑牛肝菌的加入讓這盤面上了一個檔次,泡發的水也充分用到面里,菌的鮮香始終殘留在舌尖。

一人份。

原料

黑牛肝菌 一把, 意面 60g, 洋蔥 1/4 個, 黃油 1小塊 5g, 橄欖油 1/4 tsp, 大蒜 一瓣, 黑胡椒, 歐芹 一小把, 淡奶油 1 tsp, 帕瑪森芝士

步驟

1干黑牛肝菌清洗一遍泡發 溫水需半小時左右 泡發完的水留著不要扔

2洋蔥切碎;蒜、芹菜葉切末

3燒一鍋水,放鹽和橄欖油,燒開後下意面,按照意面包裝袋上指示時間煮軟。煮軟後撈出瀝干放入盤中。

4同時起鍋,平底鍋用中小火加熱融化黃油,加洋蔥、蒜末、歐芹末,加鹽和黑胡椒調味,在洋蔥炒軟之後加入黑牛肝菌翻炒,加入發泡黑牛肝菌剩下的水,大火收汁。要留一點汁好拌面的。

5趁熱將淡奶油和擦碎帕瑪森芝士拌入。 視情況加入鹽和黑胡椒。 撒上剩餘的歐芹。

小技巧

可能只想說畫蛇添足的一點,一定要現磨黑胡椒。 話癆又想到了一點,關於歐芹,什麼芹菜不是芹菜,昨晚炒菜還剩些一點香芹,抓了幾片葉子來,最後撒在上面我用了歐芹干。


相關菜譜

  • 牛肝菌炒意面
  • 牛肝菌牛肉意面
  • 牛肝菌炒意面
  • 牛肝菌火腿番茄醬意面
  • 牛肝菌意面配牛排
  • 牛肝菌意粉
  • 牛肝菌意粉
  • 黃油龍蝦意面
  • 香味剛剛好—牛肝菌意面
  • 黑椒意面
  • 黑椒意面
  • 黑胡椒意面
  • 黑椒意面
  • 黑椒意面
  • 黑椒意面
  • 黑椒意面
  • 牛肝菌蝴蝶面
  • 黑牛肝菌滷肉飯
  • 黑蒜頭牛肝菌雞湯
  • 意式牛肝菌燴飯
  • 黑椒牛肉意面
  • 黑胡椒豬排意面
  • 黑椒牛肉意面
  • 黑胡椒肉醬意面
  • 黑椒香腸意面
  • 黑椒番茄醬意面
  • 黑椒牛肉意面?
  • 黑椒番茄意面
  • 黑椒牛肉意面
  • 黑椒雞肉意面
  • 黑胡椒豬排意面
  • 黑椒鹽味意面
  • 黑胡椒肉末意面
  • 黑胡椒肉醬意面
  • 黑椒蘑菇意面