群菇燉雞煲

簡介

功效:補中益氣、健脾化痰

原料

小雞一隻 (我是每個燉盅用了一個翅根), 茶樹菇、花菇口蘑香菇、金針菇 (菌類可以根據手邊的材料隨意配置), 鹽、雞精、香蔥末、蔥花段兒、蒜瓣兒、料酒

步驟

1小雞洗凈,潮水瀝干。

2燉盅內加入雞肉、菇類,加入少許料酒、蔥蒜,注入足夠淹沒材料的清水。

3慢火燉程序5小時,時間到加入鹽、雞精調味即可。

小技巧

1.雞肉預處理一下:開水汆燙三十秒,放冷水中過涼。

   2.如果是用普通的湯鍋燉煮,水開後,小火燉至雞肉軟爛即可。


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