原料

主料：白玉菇、蟹味菇、紅彩椒、黃瓜、醬油、白糖、香油、米醋、耗油、辣椒, , 口味：微辣

步驟

11、2原料圖片。

21、2原料圖片。

3白玉菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小朵。

4紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲。

5鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出。

6再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘。

7粽葉放入略煮。

8白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中。

9取一碗，米醋、醬油、白糖、蚝油、香油、辣椒，調勻成醬汁。

10往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻。

11把粽葉眷捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可。

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小技巧

1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌類不宜食用 2、醬汁要提前調好，應一邊試味一邊下調料，調至味道適口為止。 3、淋入醬汁後，拌勻便可食用，不可長時間腌制，否則成菜會偏酸過咸