簡介

又是一道下飯菜。味道鮮辣，口感脆韌。簡單好做無油煙。

原料

金針菇 200克, 粉絲 100克, 剁椒 3克, 蔥花，蒜泥適量, 蒸魚豉油 10毫升, 鹽 1小勺, 麻油 10毫升

步驟

1粉絲用溫水泡軟。金針菇去根部後洗凈。剁椒放入香油，鹽，蒸魚豉油中拌勻備用。

2粉絲瀝干後鋪在碗底，然後碼上金針菇。澆上剁椒調料。

3鍋中水開後，把碗放進去。蓋上蓋子開蒸。10分鐘後放入蒜泥再蒸3分鐘。取出撒蔥花拌勻。

小技巧

不要用太淺的盆子，碗中湯水會流入鍋內。