意式肉丸面(Spaghetti & Meatballs)

簡介

這個菜分三塊:肉丸、醬和面。如果不喜歡肉丸可以在麵條上單獨放意面醬

原料

牛肉 225克, 碎豬肉 225克, 雞蛋 一個, Pecorino Romano(羅馬) 一杯, 或者Parmesan類奶酪(帕爾馬乾酪), Parsely(歐芹) 1/4杯, 麵包屑 1/4杯, 溫水 半杯, extra virgin olive oil(純橄欖油) 半杯, 大蒜 一顆, 鹽和胡椒粉 少量, 番茄煳(Crushed Tomatoes) 800克(830毫升)(28 oz.), 碎洋蔥 1/4杯, 無鹽黃油 兩大勺, Oregano(牛至葉) 一小勺, 大蒜 兩顆, Basil(羅勒) 兩大勺, 白砂糖 1/4小勺, 橄欖油 一大勺, Spaghetti義大利面 200到300克

步驟

1第一步是磨碎奶酪和洋蔥

2大蒜切碎

3在一個碗里一起拌牛肉和豬肉

4然後加雞蛋、奶酪、歐芹、大蒜、鹽和胡椒粉

5攪拌

6再拌進麵包屑

7慢慢倒進水,拌到食材變濕

8然後用一個勺子把它弄成五到七公分大小的球形

9第二步在另一個盤子裡放黃油

10用中火燒到融化了

11再加洋蔥、牛至葉和鹽

12煎五到七分鐘到洋蔥變色

13加大蒜、番茄糊和糖

14等它沸騰起來了把火調小,煮十分鐘。

15最後停下火放羅勒、橄欖油和胡椒

16在一個平底鍋下開中火放橄欖油

17然後放進肉丸。最好不要讓它們互相碰到。煎三到四分鐘

18等下半部分熟了

19把它們一個一個反過來,再煎上半部分。繼續不斷的反動

20下面把醬倒進第一個鍋里

21用中火跟肉丸一起煮15分鐘左右

22第三步是做面。在鍋里倒進3公升的水

23加點鹽。等沸騰起來了放麵條,然後用大火煮9分鐘左右。最後把水倒掉就可以了


相關菜譜

  • 意式肉丸面
  • 意式肉丸面
  • 黃瓜肉丸湯 Cucumber & Meatball Soup
  • 蘑菇意面 - Spaghetti with Mushroom & Parsley
  • Swedish Meatballs 瑞典肉丸
  • 海鮮意面Seafood Spaghetti
  • spaghetti Vongole 海鮮意面
  • Spaghetti squash 意面南瓜
  • 意式番茄肉丸
  • 意式肉丸湯
  • 意式蕃茄肉丸
  • 海盜意面 Spaghetti alla bucaniera
  • 蝦仁芝士spaghetti意面
  • 番茄肉丸意面
  • 瑞典肉丸意面
  • 番茄醬肉丸意面
  • 番茄肉丸意面
  • 番茄肉丸意面
  • 摩洛哥雞肉丸Morrocan chicken meatballs
  • 意式番茄肉丸通心粉
  • 意式肉醬肉丸飯
  • 蛤蜊意面&聖女果意面&魚糕意面
  • 青醬蘑菇意面·Pesto spaghetti
  • 南瓜豆乳意面 Creamy Punpkin Spaghetti
  • 南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)
  • 青醬意面(Spaghetti with Pesto)
  • 【意呆大爺】濃湯龍蝦意面 Lobster Spaghetti
  • 茄汁肉丸 Meatballs in Tomato Sauce
  • 茄汁肉丸意面
  • 矜宸•肉丸意面
  • 牛肉丸罐頭意面
  • 牛肉丸罐頭意面
  • Japanese Spaghetti日式義大利番茄面
  • Japanese Spaghetti日式義大利番茄面
  • 肉醬意粉 Spaghetti Bolognese