小清新蒜蓉炒苗苗
雞毛菜, 大蒜, 鹽, 生抽, 油
1雞毛菜摘洗乾淨，費時費力費水費眼的一步，請耐心完成，如果買的量多一次性洗出來瀝干水分用保鮮袋裝好放冰箱第二天還能再吃一頓。
2大蒜4-6瓣切碎。
3鍋內入底油，放入一半大蒜碎爆香，嘩啦一下子倒入雞毛菜，大火快速翻炒至菜蔫軟，如果鍋夠大這個過程極快，如果鍋比較小隻好多翻幾下，下入另一半大蒜末。
4翻兩下關火加幾滴生抽和少許鹽調味出鍋。
炒青菜時一旦加入鹽就會開始不停出水！所以要最後加而且儘量大火快速爆炒！