簡易豆腐腦

簡介

偶爾做飯會拍張照片,但是卻經常懶得寫字,就一直屯著。偶爾會在外面買份豆腐腦,但是經常覺得味道不是自己喜歡的。從最原始的泡豆子、磨豆漿開始又覺得麻煩。根據網上的搜索結果,研製了這個簡易版的,覺得不錯還營養,記下了,省的下次做的時候找不到。

原料

草菇 3朵, 黃花菜 少量, 木耳 少量, 胡蘿蔔 少量, 蝦皮 少許, 香菜、香蔥碎 少許, 雞蛋 一個, 內酯豆腐 一盒

步驟

1少許油炒香蔥花、煸軟胡蘿蔔絲後放黃花菜段、木耳絲、草菇片、加鹽、蝦皮,然後放3大碗水煮開。

2開鍋後把火開小,內酯豆腐用不鏽鋼勺子薄薄的一層層地挖到鍋里,千萬不要大火,免得豆腐碎掉。

3煮2-3分鐘後,雞蛋打散撒到鍋里,用勺子稍微推開。

4然後放香菜、香蔥碎、少許香油即可出鍋。

小技巧

這次我還放了紫菜、菠菜,其實不放也挺好。三個人,一人一碗,但是我做的多了,下次可以酌情減少。再配上一個肉龍或三明治,美好的早餐。


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