原料

用料材料：麵條200克，蝦仁20克，熟雞肉片／水發香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個調味料：醋40cc，胡椒粉5克，醬油10cc，鹽3克，味精2克，雞湯500cc

步驟

1、把雞蛋放入碗中打散。 2、水燒開，放下麵條煮開。 3、撈出麵條放入冷開水中。 4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。 5、雞湯放鍋中，再把焯好水的配料放入，燒開後加所有的調味料。 6、淋入打散的雞蛋。 7、把冷開水中的麵條放入鍋中，再煮開即可。 操作要求 1、麵條煮得稍硬一點。 2、口味偏淡一些。