豉椒空心菜梗

原料

空心菜 1斤,, 紅尖椒 1個, 豆豉醬 1大匙

步驟

1先將空心菜葉摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗乾淨

2用手將菜梗撕成長條,再撕成段。紅辣椒切斜圈待用

3鍋中入油,燒熱後,下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘,調入豆豉醬,炒勻即可

小技巧

1、這款菜同上面相比,味道厚重了些。喜歡味重的朋友,可以選擇它。 2、豆豉醬的做法參見前文豉椒竹蟶 3、此菜一定要大火,快速翻炒幾下就可以了。 4、如果沒有時間的話,可以用刀拍碎菜梗,再切斷,但因為接觸了金屬味道,會有水腥味。但是省時。


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