韓式拌雜菜

原料

香菜, 綠豆芽, 萵苣, 粉絲, 香菇, 黑木耳, 大蒜, 姜, 辣醬, 醬油, 白糖, 胡椒粉, 醋, 椒粉, 香油

步驟

1把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲(我只用了一小段)香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。(偷懶沒拍照)

2水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘,撈出瀝干水份

3再把香菇、黑木耳放入焯滾

4放入萵苣絲,馬上撈出瀝干水份

5瀝干水份放盆中待用

6再把乾粉絲放入燒滾

7撈岀放在涼白水中過涼,這樣全部泡發了

8用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲

9把所有食材放一起

10調料:大蒜頭切末、姜切末,熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋、燒滾即可,冷卻後再拌制。椒粉、醋、燒滾即可,冷卻後再拌制。(最後加香油)11.倒入調料,戴上手套拌勻


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