枇杷銀耳糖水

簡介

這個季節,枇杷大量上市了。可能今年雨水多,枇杷沒有往年甜。嘗試做成糖水,有種小時候吃枇杷罐頭的懷舊感。

原料

枇杷 10隻, 銀耳 小把, 蓮子 若干, 冰糖 適量

步驟

1銀耳提前泡發。撕成小朵,硬的結蒂不要。

2蓮子視情況提前浸泡。(我用的白蓮,比較容易煮熟,不用提前浸。)

3銀耳蓮子入鍋燉熟至粘稠。

4枇杷洗凈,剝皮。用刀一切為4。

5加入枇杷、冰糖煮十分鐘。冷卻後食用。

小技巧

1.枇杷剝皮後要立即浸入水中,以免變色。 2.糖水冷卻冰鎮後更好吃。


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