親戚送的自釀的一年以上的青梅酒，炒雞好喝！！！正好是青梅下市的季節，果斷扛了五斤青梅五斤米酒回家自己釀起來～
青梅 五斤, 九江雙蒸米酒29.5度 五斤, 黃冰糖 四斤, 食鹽 少許, 開水 適量
1青梅洗凈，少許鹽溶於水中煮開，梅子快速過鹽開水，稍燙過的青梅攤開在乾淨的竹篩上自然晾乾
2黃冰糖敲成較小的碎塊
3一層青梅一層糖放入浸泡的玻璃容器中
4倒入米酒，密封保存，耐心等待3個月以上吧，一年左右口感最佳
米酒其他牌子的應該也可以，但是酒精度數不能高哦～糖的多少可以自己適當增減，妹子自己比較喜歡喝酒味沒那麼大，甜度高一點。手作釀酒時間越長越好喝喔～