柑橘克拉芙提

簡介

酸甜果肉+蛋奶糊+油酥粒+香酥杏仁片 的多重組合!

克拉芙提是一種傳統法式點心,多使用櫻桃 這裡選用了柑橘類,看上去就暖暖和和,烤過後有著熱乎乎、酸酸甜甜,沙沙的口感 黃油量進行控制,沒有鮮奶油的加入也更健康些 寒冷的冬日為自己,為家人帶來一份軟甜的溫暖~

方子轉自voce,有改動 12cm直徑可做兩個

原料

橘子/橙子 半個~1個【選擇甜的】, 君度橙酒 5ml【沒有就不放】, 雞蛋 1個, 牛奶 80ml, 白砂糖 15g+10g, 低筋粉 40g, 黃油 20g, 杏仁片 10g

步驟

1橘子/橙子切成5mm的薄片【家裡橙子吃不完就用了橙子,原方是橘子,口味應該會更好】

2果肉碼放在底部,鋪滿底部即可,不要太多。若有君度橙酒可加5ml增添風味【不喜酒味或沒有這步就省略】

3雞蛋一個打散,加入牛奶80ml、砂糖15g,混合均勻,過濾2遍製成蛋奶糊,加入果肉中

4黃油室溫軟化,篩入低粉40g,加入砂糖10g,用手拌成肉鬆狀鬆散酥粒

5酥粒灑在頂部,表面再撒10g杏仁片

6烤箱預熱200度5分鐘,烤制25-30分鐘,表面焦黃即可

7表面可裝飾糖粉

小技巧

1.請使用固定底的模具!我腦袋抽筋搞了個活底的!然後慘不忍睹了!!! 2.原方子使用的橘子,我覺得口感應該更甜些,下次試橘子。 3.酥粒、杏仁片最好不要省,嚼起來非常香,最重要就是增加復合的口感~ 4.熱吃冷吃都可,覺得冬天的話熱乎乎的吃下去最好了~


相關菜譜

  • 柑橘克拉芙提
  • 櫻桃克拉芙提
  • 櫻桃克拉芙提
  • 克拉芙提--法式櫻桃布丁
  • 法式草莓布丁克拉芙提
  • 克拉芙緹
  • 克拉芙緹
  • 克拉芙緹
  • 藍莓克拉芙提(Blueberry Clafoutis)
  • 藍莓clafoutis克拉芙提(低熱量)
  • 櫻桃克拉芙緹
  • 櫻桃克拉芙緹
  • 楊桃克拉芙蒂
  • 枇杷克拉芙緹
  • 櫻桃克拉芙蒂
  • 櫻桃杏仁克拉芙蒂
  • 蘋果杏仁克拉芙緹
  • 櫻桃杏仁克拉芙蒂
  • 櫻桃克拉芙蒂Clafoutis
  • #蜜桃藍莓&黑布林克拉芙提#
  • [無油]十分鐘快手甜點——克拉芙提
  • 鷹嘴桃克拉芙緹
  • 櫻桃克拉芙緹 Cherry Clafoutis
  • 啤梨杏仁克拉芙緹
  • 櫻桃克拉芙緹 Cherry Clafoutis
  • 柑橘凍
  • 柑橘果凍
  • 柑橘果凍
  • 櫻桃克拉芙緹,藍莓也可以。
  • 【山姆廚房】桃子紅茶克拉芙緹
  • 柑橘大福
  • 巧克力柑橘塔
  • 柑橘生菜沙拉
  • 柑橘鮮奶油
  • Cherry Clafoutis (法式櫻桃布丁蛋糕/克拉芙緹)