韭菜炒海腸

簡介

自從海腸出口日本之後就很少能看到市場上有賣的,偶爾有賣的也非常貴,160元左右一斤。今天早上去市場終於看到有賣的了,不猶豫立馬買了一斤(外地的30元,味道當然趕不上本地海腸鮮)吃個夠吧!

原料

海腸 250G, 韭菜 250G, 大蒜、姜、醬油、鹽、香油、花生油 適量

步驟

1準備好韭菜改刀切段

2海腸洗乾淨(買的時候已經清理好了)

3姜切絲,大蒜切片備用

4海腸先過水,標準是水不要燒開剛冒泡就關火,然後放入海腸過涼水備用。炒菜鍋燒熱後放入適量花生油,油燒熱後放入薑絲、大蒜片爆鍋後放入過水後的海腸和韭菜,快速翻炒,放入適量醬油,鹽,起鍋,放入香油!Ok啦!開吃,那叫一個鮮啊!

小技巧

海腸過水一定速度要快,過水沖洗乾淨,炒的過程中也要快速,不然就炒老了,海腸炒老了沒法吃,跟膠皮似的,咬不動!嚼不爛!


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