簡介

山藥是個好東西。一直都是用來煮粥喝的，但是馬上要回家了，還有一根，所以就用來跟青紅椒炒了。

原料

山藥 1, 青椒 1, 紅椒 1, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1山藥去皮，切片，泡水裡。這個隨你喜歡切什麼形狀的。

2青紅椒切片備用。

3燒油，油溫 7 8 分熱的時候下青紅椒，翻炒一會，然後下山藥，繼續翻炒。

4如果喜歡軟的，就等山藥變軟出鍋就好。

小技巧

1.給山藥去皮的時候，如果沒有手套，就兩隻手各套一個塑料袋就好。如果不小心沾到皮膚上，就用熱水泡一下發癢的地方，一會就好了。 2.山藥去皮之後，切片放到加有醋的冷水裡，這樣山藥不會變色。炒出來的顏色會比較好看。 3.山藥很容易就熟了，所以要小心不要炒過了。