轉 木瓜奶凍

原料

木瓜 大半個, 細砂糖 適量, 純牛奶 1袋, 吉利丁片 1片

步驟

1材料

2吉利丁片一片5克,剪小塊,冷開水泡十分鐘(吉利丁又稱明膠或魚膠,從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。 片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。)

3木瓜大半個,挖去中間的籽

4純牛奶半瓶120克左右,倒進碗里

5然後加進適量的細砂糖,個人口味加減

6泡軟的吉利丁片擠干水份放進牛奶里

7鍋里燒開水,關火,放進裝牛奶的碗,隔熱水攪拌至吉利丁片融化了就可以,記住不要開火哦,然後拿出來,放至冷卻

8然後冷卻的牛奶裝進木瓜里

9木瓜放進大碗里,包上保鮮膜,放冰箱冷藏一個晚上,我昨天做的,今天才吃

10牛奶多了,因為木瓜比較小個,多的直接裝小碗里,冷藏成牛奶凍


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