洋蔥土豆餅

原料

土豆1個,洋蔥,胡蘿蔔,青椒,雞蛋1個,脆皮腸適量,胡椒粉適量,鹽 適量

步驟

1、土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟。 2、將蒸好的土豆塊壓成泥。 3、青椒、胡蘿蔔、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈。 4、洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用。 5、雞蛋打成蛋液。 6、取一個大點的碗,將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,並放入一點鹽和胡椒粉調味。 7、鍋里放油,燒熱後放入洋蔥圈。 8、隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內,用小火煎至定型,翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。


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