三色土豆餅

簡介

這個三色土豆餅,簡單又快捷,還可以打掃冰箱裡的存貨,一舉兩得^_^

原料

中型土豆1個,雞蛋1個

步驟

1.雞蛋一個,在盆中打散,攪拌成蛋液; 2.土豆、胡蘿蔔擦成絲,苦瓜擦成蓉; 3.將土豆絲、胡蘿蔔絲和苦瓜蓉加入蛋液中,攪拌均勻; 4.在混合物中加入一大勺豆豉,加入一茶匙孜然粉,攪拌均勻; 5.平底煎鍋放少許油,將混合液倒入鍋中,小火慢煎; 6.待蛋液凝固,翻過煎另一面,煎至兩面金黃即可。

小技巧

  1. 煎土豆餅是一定要保持小火,否則容易煎糊; 2. 翻面時小心,可以用一個盤子幫忙,避免破碎。

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