醬爆豬心

簡介

簡單易學的一道菜。

原料

新鮮豬心 1個, 青椒 1個, 紅椒 1個, 澱粉 少許, 豆瓣醬, 姜, 醬油 少許, 蚝油 少許, 料酒 少許, 醋 少許, 鹽 少許, 糖 少許

步驟

1將豬心切片,用料酒,醬油,澱粉,醋,糖,鹽腌制十分鐘。

2青椒,紅椒切片,姜切絲。

3鍋中放熱油,放入腌制好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋,放入少許油,再放入青紅椒,薑絲爆炒香味,再放入剛才炒好的豬心,最後調點豆瓣醬和蚝油。快速炒勻盛出。

小技巧

第一遍炒豬心的時候炒到變色即可盛出。美味的醬爆豬心是我們一家三口的最愛。


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