烏拉圭牛肋條

原料

烏拉圭牛肋條400g, 醬油 18ml, 黑胡椒碎 一點, 鹽 少一點, 橄欖油 1勺, 水一大碗, 洋蔥 半個, 酸 4瓣, 西蘭花, 胡蘿蔔 裝飾用

步驟

1牛肋條泡水1小時去除裡面的血水,切塊

2撈出來撒上黑胡椒碎,按摩一下

3西蘭花,胡蘿蔔焯水備用。洋蔥切塊,蒜切大厚片

4鑄鐵鍋放少量橄欖油,燒熱,加入切塊的牛肋條

5大火煎到2面金黃

6騰出一部分鍋,加入洋蔥蒜片炒香

7烹入醬油,倒入一大碗水,抹過牛肉,小火燉煮1小時15分鐘,1小時的時候加一點點鹽,基本把水分消耗掉

8出鍋時撒一點現磨的胡椒碎

9去掉牛肉的油,碼上焯好的蔬菜就好了

小技巧

懶人牛肉,準備和烹入只需要15分鐘,超級簡單有美味,配米飯什麼的最好了~


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