簡介

今晚飲靚湯之番茄土豆洋蔥牛排骨湯。

原料

牛排骨 250克, 土豆 1個, 洋蔥 ¼個, 西紅柿 1個, 薑片 3片, 鹽 適量, 料酒 2勺

步驟

1牛排骨清水裡浸泡，濾去血水，洗凈撈起後入沸水鍋，煮5分鐘。砂鍋加滿清水，煮開後入薑片，焯過水洗凈的牛排骨。中火慢燉2-3小時。中途加2勺料酒。燉至牛肉酥爛。

2土豆去皮洗凈，切大塊。西紅柿去皮去蒂。洋蔥洗凈切開。蔬菜入牛排骨湯，同燉半小時。加鹽調味。

小技巧

洋蔥基本全部燉化開，西紅柿軟爛如泥，土豆酥爛。肉香滿屋。