香辣豬蹄

原料

豬蹄, 干辣椒, 花椒, 料酒, 八角, 桂皮, 香葉, 醬油, 醋

步驟

1將豬蹄洗凈,切成小塊,在沸水裡汆一下,撈出用冷水洗凈浮沫待用

2鍋內燒開油,放入蔥姜花椒,干辣椒爆香,倒入豬蹄翻炒數分鐘,然後倒入生抽翻炒,加入少許糖倒入沒過豬蹄的溫水,大火燒開,小火慢燉

3待豬蹄酥爛時,倒入一小勺醋,翻炒,根據口味加適量鹽,最後大火收干湯汁即可

小技巧

將豬蹄洗凈,切成小塊,在沸水裡汆一下,撈出用冷水洗凈浮沫待用 鍋內燒開油,放入蔥姜花椒,干辣椒爆香,倒入豬蹄翻炒數分鐘,然後倒入生抽翻炒,加入少許糖倒入沒過豬蹄的溫水,大火燒開,小火慢燉 待豬蹄酥爛時,倒入一小勺醋,翻炒,根據口味加適量鹽,最後大火收干湯汁即可


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