番茄燒排骨

簡介

色香味美…

原料

排骨一斤, 小碗大的番茄一個(番茄一定要熟透地), 姜一塊、料酒一勺, 生抽醬油一勺半、老抽半勺, 白糖二勺, 鹽少許、雞精, 熟芝麻、蔥

步驟

1精排骨焯水撈出洗凈,裝入深鍋加入冷水、姜,大火燒開小火煮1~1.5小時撈出排骨備用;

2炒菜鍋放油倒入排骨翻炒;

3再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖二勺,用中火繼續翻炒;

4收汁如果味淡可加點鹽,雞精,裝盤撒上熟芝麻,蔥花即可。

小技巧

肉湯可以放蔬菜…。調汁量具:喝湯用的陶瓷小湯勺。喜歡番茄可多放點…,也可以油鍋里小火先炒糖。


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