簡介

供自己參考，不是原創。 以一盒淡奶油的量為基準。 原創那個FeEI寫的評分9.0的方子真是零失敗各種細節提點真心佩服！

原料

七哥蛋撻皮（淘寶） 12個, 1淡奶油 200ml, 2牛奶 100ml, 3白糖 40g, 4蛋黃 4個, 烘焙制度 220度17min（下層多烤3min）

步驟

1蛋撻皮取出放置室溫解凍；

21+2+3，微波30S後攪拌使其融合； 冷卻後，+4，攪拌均勻；

3將上述蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入預熱好的烤箱即可。

小技巧

1、蛋黃最好提前攪勻並過篩，為了使蛋撻液更細膩，但是我覺得不影響口感，只要大混合的時候攪得足夠細膩。 2、下層多烤3分鐘為了蛋撻皮底層也熟。