白灼秋葵

簡介

去年此時,我才第一次嘗試吃秋葵,切成五角星和番茄吵著吃,特別喜歡這種清新滑膩的口感。終於又盼到夏天秋葵大量上市的季節,今年改做白灼秋葵,用最嫩的秋葵,汆燙後澆熱油,更加突出秋葵本身的清新味~快手又省事,誰願意在40度的熱天裡大油大火的做頓飯啊。

原料

秋葵(越嫩越好), 醬油(生抽), 食用油

步驟

1秋葵洗乾淨,切掉蒂頭;

2水沸騰後,下秋葵,汆燙約1分鐘(量多的話,可以多汆燙一會),撈出放涼水裡過一下,保持鮮嫩口感;

3瀝水後碼在盤子裡,放一勺生抽,我家用的是廚邦美味鮮,隨後澆上熱油,既可上桌。

小技巧

1.買的嫩     2、沸水急速汆燙


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