炸薯球

簡介

每次我母親總會多做一些美味的炸薯球,所以我們可以第一天吃了第二天又吃。多年來,我都是用她的這個菜譜,只是有時加些磨碎的乾酪,切好的青蔥或燻肉混在裡面。

原料

普通麵粉4湯匙,發酵粉(泡打粉)11/2茶匙,鹽1/2茶匙,土豆泥150克,雞蛋1個,攪打至起泡,植物油適量作油炸用途

步驟

1.取一個中碗,放入麵粉、發酵粉和鹽攪拌均勻。再加入土豆泥和雞蛋充分混合。 2.用一個深的厚重煎鍋,下油預熱至180度(攝氏)。用勺將混好的土豆泥混合物舀起,小心放入到熱油里,炸到薯球呈金黃色,約5分鐘。撈出,放在乾淨的紙巾上瀝干油即成。


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