簡捷義大利湯圓

簡介

這是個簡單些的義大利湯圓菜譜,使用了速食土豆泥。這個菜譜可以很輕鬆的就翻2倍或3倍。我通常做很多然後分批的冷凍。冷凍時先放入鐵架上直到冷凍,然後放到塑料袋裡。

原料

速食土豆泥50克,滾水225毫升,雞蛋1個,打散,鹽1茶匙,現磨黑胡椒1/8茶匙,麵粉200克

步驟

1.將土豆片放到一個中碗里,倒入開水,攪拌均勻後冷卻。 2.將雞蛋、鹽和胡椒倒在一起,再加入足夠的生麵粉攪拌成軟硬適中的麵糰。取出麵糰放到一個撒過麵粉的表面上輕輕的揉。 3.將麵糰分成2份。每份揉成細長的條,粗度相當於麵包條,將刀浸到麵粉里,切成一口一個的大小。 4.將一些切好的麵糰放入沸水中,等到麵糰浮到水面上時,將它們用漏勺撈起。重複上述步驟直到熟透即可。


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