百香果海綿蛋糕

簡介

百香果有『果汁之王』之稱,果汁色、香、味、營養極佳, 富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品,具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護膚養顏等神奇功效。

原料

低粉 120克, 百香果肉 30克, 雞蛋 4個, 糖 150克, 鹽 2克, 色拉油 30克

步驟

1雞蛋4個,糖150克,鹽2克,隔水加熱至40度離火

2蛋液快速打至2倍大,轉慢速打至流線狀

3篩入低粉120克,取1/3麵糊拌入色拉油30克,再和剩下的2/3麵糊拌勻,加入百香果肉30克拌勻即成麵糊

4烤盤裡鋪烘焙紙或抹油,倒入麵糊,輕震排氣

5度,中層烤40分鐘即可

6放涼後切塊即可~


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