豬肉肥瘦相間的 300克, 蝦仁 250克, 玉米 300克, 香菇 4～5個, 薑末 適量, 蔥末 適量, 雞蛋 一個, 鹽 適量, 雞精 適量, 糖 適量, 生抽 適量, 麻油 適量, 胡椒粉 適量, 麵粉 600克, 水適量 酌量曾減
1豬肉剁成泥放入盆里，放入薑末和蔥花，香菇切碎，玉米和蝦仁清理乾淨一起放入肉餡兒里
2打入一個雞蛋，調入鹽，雞精，糖，生抽醬油，麻油，胡椒粉適量，攪拌均勻
3帶上一次性手套攪拌均勻
4下面來和面，取一個盆，倒入麵粉，右手拿筷子，左手端一碗熱水，一邊加入水，一邊攪拌成雪花狀，然後下手揉成光滑的麵糰，用濕布蓋上餳幾分鐘
5面板上撒上麵粉，把麵糰拿出來搓成長條，切段，按扁，擀成皮，包入餡兒
6包成自己喜歡的餃子，鍋中水燒開下入餃子煮熟，取一個碟子倒入醋，和辣椒油沾著餃子吃～～
7好吃!