芝士焗薯蓉

簡介

上一個周日,不知怎麼,天天就想吃必勝客的芝士焗薯蓉,小小一盒就要12個大洋呢,雖然有點心疼銀子,但咱自己的饞蟲也被喚醒了,於是上網點餐。看到必勝客的「5味小吃拼盤」優惠幅度不小,於是下單。外賣送的不快,好在不是當飯點的,零食嘛,下午4點吃正好。跟兒子一起,吃了薯蓉和雞翅,再接著看《變形金剛2》。這個飄著濕冷雪花的下午,真是很愜意呀。昨天晚上看到做匹薩沒用完的培根,想著,土豆+培根+芝士怎麼著都不應該難吃呀。那就自己動手,試試創意版的芝士焗薯蓉吧。效果還真不錯,大家都評價「好吃」。這個東西最適合冬天吃了,夏天看著就會膩了。好東西都藏在「奶酪蓋子」下面了:

原料

土豆2個(中等大小約500g),培根1片,黃油10g,鹽3g,色拉醬1勺,車打奶酪1片,馬蘇里拉奶酪絲100g

步驟

土豆蒸熟或煮熟。 培根切成小丁,車打奶酪也切成小丁。 用勺按壓成土豆泥或者用料理機攪拌成土豆泥。 土豆泥中加入黃油拌勻。如果是用勺子壓, 可以趁熱放入黃油小塊,或者將黃油隔水加熱融化。 土豆泥中加入鹽,色拉醬和切好的培根丁、奶酪丁,攪拌均勻。 將混合土豆泥盛入可以烘烤的容器(這次用的是蛋撻模),然後撒上馬蘇里拉奶酪絲。 烤箱預熱180度,烤20分鐘左右。

小技巧

馬蘇里拉奶酪的香味不如車打奶酪的香,所以特意在土豆泥裡面添加了車打奶酪丁。 但是要有一層奶酪蓋子,就得用馬蘇了。 土豆泥用料理機來加工,會變的很細膩和粘稠。用勺子壓可以保留一些沙沙的口感。 其他的料可以隨意加入,添加一些玉米粒、豌豆粒應該都不錯。


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