牛肉炒甜豆

簡介

最近吃牛肉可多了,因為買牛腱煲湯,發現這樣特好,湯有了,然後煲好的牛腱可以風乾放冰箱,隨取隨用,做什麼菜都可以,你也可以試試啊~重要的大條的牛腱不可切太細了,一分為二或者一分為三亦可!

原料

甜豆 250g, 熟牛腱 100g, 油 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 蒜 適量

步驟

1甜豆洗凈搞去頭尾,撕去筋膜備用

2切好薑片,剁好蒜末,熟牛肉切成片備用

3鍋中煮開水,下一點油鹽,水開後下甜豆焯熟,撈起瀝干備用

4重新熱油鍋,下姜蒜爆香,下牛肉翻炒

5倒入甜豆一起炒勻;加一點鹽調味即可上鍋

小技巧

甜豆焯水的時候下一點點油鹽,焯出來翠綠好看!


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