超簡單香草冰激淋(免攪打)

簡介

超簡單的冰激淋,也叫香草巴菲,做好直接放冷凍,不用取出攪打,不會有冰碴哦,代價是熱量比較高吧,吃一口都是脂肪,要限量! 被大家投訴步驟里忘記寫哪一步加砂糖,甜點兒已經修改過啦,放心去做吧!

原料

動物性淡奶油(安佳) 250g, 砂糖 60g, 蛋黃 2個, 溫開水 25g, 香草精 4-5滴

步驟

1250g冷藏過的淡奶油加30g砂糖打至8分發左右,我用的安佳,比較好打發。打過後放冰箱冷藏備用。

2兩個蛋黃,加入25g溫開水,剩下的30g砂糖,4-5滴香草精,隔溫水打至變白,體積變大。

3取出打好的淡奶油,和蛋黃糊混合均勻。

4送入冷凍庫凍硬就好了。

5吃前最好在冷藏室放一會,軟化一下,會比較好挖。

小技巧

告訴你一個秘密,用不完的淡奶油可以分裝冷凍哦,只是打發的時候有些問題,沒法打到硬挺,但是做一些不需要打發的東西還是可以的,雖然也會油水分離,電動打蛋器打一下就好了,總比用不完浪費掉好。


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