桂花米酒小湯圓

簡介

今天上傳一道用桂花做的酒釀小湯圓吧,很好吃,桂花與甜酒釀很搭的哦,桂花的清香,加上米酒特別有香味,很不錯哦。

原料

水磨糯米粉 100克, 溫水 120克(和面用), 干桂花, 冰糖 適量, 清水 適量

步驟

1將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮

2再揉成光滑的麵糰

3再將麵糰揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓

4鍋中放入清水,水燒開後,放入小湯圓

5煮至湯圓浮起,再倒入米酒(米酒與水的比例是1:4),和冰糖,煮一分鐘

6放入干桂花再煮一分鐘即可

小技巧

1、干桂花也可以換成糖桂花,這樣就不需要再加冰糖了,本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點的超市都能買到哦。 2、也可以加桂花蜜,加桂花蜜的時候應該等放溫了再加,以免破壞了桂花蜜的營養。


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