胡蘿蔔炒腐竹

原料

胡蘿蔔 100克, 腐竹 50克, 瘦肉 50克, 剁辣椒, 生薑, 蔥, 生抽, 生粉

步驟

1腐竹提前兩小時左右用溫水泡發,泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段,再切成絲待用;瘦肉切成絲,加入少許生粉抓勻;胡蘿蔔切成絲;生薑切成絲;蔥切花

2起油鍋燒熱,下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用

3鍋內再加入一些油,下入胡蘿蔔絲與薑絲,翻炒兩分鐘左右

4放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲,將其炒勻

5加入適量的鹽與剁辣椒,翻炒一分鐘左右使其入味

6放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋


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