簡介

這是姥姥的拿手菜，這次寒假學會的。

原料

白菜, 木耳, 豬肉, 蔥、姜, 鹽, 生抽, 醋, 糖, 水澱粉

步驟

1木耳泡發，洗凈，白菜洗凈斜刀切片，豬肉切片或條均可，蔥姜切末；

2鍋中放油燒熱後下蔥薑末炒香，下入豬肉片翻炒，加生抽炒勻；

3放白菜炒軟，再放入木耳翻炒，期間加入一點糖提鮮；

4向鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋燜一下，等白菜燜軟後翻幾下；

5沿鍋邊烹入一點醋，加鹽調味後，用水澱粉略勾芡即可出鍋。

小技巧

也可以不放肉，最後的醋要放一點但不可少，是整個風味的關鍵。