辣椒牛肉燉腰子豆

簡介

在食堂里吃到的,覺得特別好。有一點辣,但是很值得回味。外面賣的太貴了!回到家又挂念著,現在都放假了我也吃不著了,乾脆就上網找了食譜,翻譯之後放到這裡(*´∀)~♥一看裡面的料還真不少,而且可能會費些時間【要注意哦】不過為了美食什麼都值得的吧?ξ( ✿>◡❛)有一點很好玩,就是那個kidney bean,說是菜豆,然而我並不知道那是啥(´◓Д◔),長的像腰子名字也有腰子,就叫它腰子豆好了(●'L'●) 順便,原網址是http://www.food.com/recipe/beef-chili-with-kidney-beans-201538,原食譜是8人份,我把材料減半了(●´ω`●)ゞ

原料

蔬菜, 洋蔥 1個, 紅燈籠椒 中等大小1個, 大蒜 3瓣, 朝天椒(小辣椒) 一到兩顆, 新鮮番茄(或者罐頭) 400克, 調料, 食用油 15克, 辣椒粉 30克, 小茴香 7克, 香菜 5克, 干牛至葉 2.5克, 紅胡椒粉 2.5克, 番茄醬 400克, 鹽 適量, 其他, 牛肉末 450克(最好偏瘦), 腰子豆(菜豆) 400克,可有可無, 開始烹飪吧!・*・:≡( ε:)

步驟

1先處理一下蔬菜。 洋蔥燈籠椒和番茄切成丁,放在一邊。 大蒜搗成泥,青檸切成船型,小辣椒切段。

2在一個大鍋里倒入食用油,開中火加熱。 等到有點動靜(不冒煙的時候)再放東西

3先放蔬菜,除了番茄!還有辣椒粉,小茴香,香菜,牛至,紅胡椒粉。偶爾翻炒一下,直到10分鐘後蔬菜變軟。

4調至中高火,把一半的牛肉末放進去,用木勺把肉末弄散,等待3-4分鐘,肉末全部變色。

5把剩下的牛肉加進去,用木勺弄散,等3-4分鐘。

6加番茄丁,腰子豆,番茄醬和一丟丟鹽(๑´ڡ`๑)是不是已經有點饞了厚厚厚

7煮開後轉小火,關上蓋子燉他個一小時(ㅅ˘ㅂ˘)

8一小時過去了!(,,゚Д゚)現在打開鍋蓋吧!再來一小時!稍微攪一攪,不然它會很寂寞的(*´д`)然後適當加一點水,半碗左右【別用大海碗】。一直煮到這鍋湯變得有一點點稠!

9真是煎熬!兩小時過去了!終於可以吃了!ヾ(´ε`ヾ)給自己一個大大的微笑!

小技巧

這道湯可以配小圓餐包,或者米飯啥的,總之挺下飯的!(( へ(へ´∀`)へ想嘗試新花樣的話可以加點青檸汁,還可以放番茄碎,牛油果粒,酸奶油還有切達芝士。


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