湯是故鄉情,作為一個廣東孩子,最經典的玉米豬骨湯絕對是簡單好喝的不二選。
鹽, 玉米, 豬骨, 姜, 米酒(我用的是高度米酒害怕有腥味,原本應該不放的)
1姜切片,玉米切段(3cm-4cm長即可)
2豬骨焯水,水燒開,將大骨放進鍋里煮3-5分鐘斷生
3豬骨焯水過後,將豬骨取出和玉米薑片一起放入高壓鍋。
4高壓鍋大火壓煮5-7分鐘,中火繼續壓煮20分鐘。
5最後高壓鍋歇氣以後,放入適量鹽調味。