地三鮮

原料

土豆青椒茄子,生抽,鹽,糖,水澱粉

步驟

1.土豆去皮切滾刀塊,茄子和青椒也切滾刀塊。 2.鍋中多放些油,七成熱時,將三種蔬菜分別過油,土豆炸四分鐘左右,茄子約炸兩分鐘撈出,青椒過油後立即撈出。 3.鍋中放少量油,放蔥花、蒜片、薑絲爆香,將三種蔬菜一起倒入鍋中,加生抽、糖、鹽翻炒均勻,加適量清水(或高湯)大火煮一分鐘。 4.淋上水澱粉勾芡即可。


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