豬肝糟菜炒飯

原料

鹵豬肝 150g, 油, 閩清糟菜 一包, 雞蛋 一隻, 蔥 適量, 隔夜米飯, 鹽, 糖, 老酒

步驟

1滷好的豬肝(因為過頭太硬了所以不想直接吃)切丁

2糟菜剪碎,保留全部湯汁

3糟菜放入油鍋中炒香,加入鹽和糖

4豬肝丁放入鍋中合炒

5放入米飯,炒拌均勻

6將打好的蛋倒入,相對凝固時再次翻炒

7根據口味再加入一些糖和鹽,料酒烹鍋,撒上蔥,出鍋


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