尖椒豬肝炒肉

簡介

豬肝含有多種營養物質,富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,不僅補肝明目,還養血。但很多人不愛吃豬肝的原因是因為麻煩,要浸泡,還要飛水。這道菜很適合懶人朋友,因為真的不用飛水,同樣達到食前去毒的效果哦。

原料

豬肝, 瘦肉, 尖椒 4個, 干辣椒 4個, 薑絲 適量, 醬油 2大匙, 鹽 3匙, 雞精 半匙, 料酒 1大匙, 香油 1大匙, 生粉 1大匙

步驟

1豬肝沖洗2遍,切片,放入碗內,撒上2匙鹽拌勻,進行浸泡,20分鐘以上。

2瘦肉洗凈切片,放入碗內,倒入香油1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、生粉1大匙,攪拌均勻腌制10分鐘以上。

3尖椒去籽切片,干辣椒切段,姜切絲。

4將浸泡好的豬肝再次沖洗2遍以上,務必把鹽份洗凈。

5起鍋熱油,倒入尖椒、干辣椒、薑絲,加1匙鹽炒均勻。

6依次倒入豬肝、瘦肉,加少許水避免粘鍋,翻炒均勻,此時豬肝和瘦肉慢慢變熟色,加入1大匙醬油,半匙雞精,繼續翻炒均勻即可。


相關菜譜

  • 尖椒炒豬肝
  • 尖椒胡蘿蔔炒豬肝
  • 尖椒炒肉
  • 尖椒炒肉
  • 尖椒炒肉
  • 尖椒炒羅漢肉
  • 幸福尖椒炒肉
  • 尖椒煙干炒肉
  • 尖椒炒牛頭肉
  • 尖椒豆腐乾木耳炒肉
  • 雞胸肉炒木耳尖椒
  • 尖椒肉炒餌絲
  • 尖椒炒肉的做法
  • 肉釀尖椒
  • 【尖椒蛤蜊肉】
  • 尖椒小炒肉
  • 尖椒豬頭肉
  • 尖椒小炒肉
  • 尖椒燜肉
  • 尖椒釀肉
  • 尖椒小炒肉
  • 尖椒肉盒
  • 肉釀尖椒
  • 泡椒炒豬肝
  • 雙椒炒豬肝
  • 泡椒炒豬肝
  • 雙椒炒豬肝
  • 泡椒炒豬肝
  • 尖椒炒肥腸
  • 尖椒炒肝
  • 尖椒炒牛肉
  • 尖椒炒肉絲
  • 尖椒炒筍乾
  • 尖椒炒茄子