湯渣變身之風味牛肉

簡介

這是煲花生牛腱湯買的特好的牛腱,煲過湯好用這牛肉做了這個菜,真的特別好! 忍不住小喝了兩杯,呵呵,跟做的醬牛肉差不多味呢,因為加了花椒和孜然,味道特別香,超適合下酒的,好贊哦! 看來以後會多買牛腱煲湯的,有湯有菜,很是完美啊!

原料

熟牛腱 500g, 油 適量, 鹽 適量, 花椒適量, 芝麻適量, 香菜 適量, 蔥 適量, 孜然粉適量, 蒜 適量, 生抽 適量

步驟

1煲過湯的熟牛腱取出風乾三小時以上

2剁好蒜蓉,切好蔥花和香菜

3牛肉切成適量大小的片

4熱油鍋,下蒜蓉和花椒炒香

5加入牛肉翻炒

6加入芝麻,鹽,生抽,蔥花,香菜和孜然粉

7最後炒勻即可上碟食用

小技巧

花椒注意別炸過頭以免變苦。


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