金湯肥牛

簡介

第一次做,還沒掌握好海南辣椒醬的用量,放少了味道和顏色都出不來,放多了,就像我今天一樣,吃完都一個小時了胃還火燒火燎的~另外就是,這次為了不浪費把一盒肉都直接丟進鍋里了…我當時是怎麼想的!!!結果導致湯色一下就從金黃色變成烏黑的一鍋了…不過整體還是成功的~味道很贊~新技能成功get√

原料

肥牛片 一盒, 金針菇 一把, 白菜 幾片, 蔥、姜、蒜 若干

步驟

1把蔬菜洗乾淨,我用的是金針菇(必不可少呢!!絕配)和白菜~因為家裡沒有青筍了,就用白菜代替,也不是很詭異,畢竟是辣菜,其實當什麼自己喜歡的蔬菜都可以的,下次嘗試多放點蔬菜少放肉。

2準備好姜、蒜和海南辣椒醬,把醬倒進碗里的時候滿廚房都是香的!

3把蔬菜們在加了鹽的開水中抄熟,放入大碗中備用。

4油燒熱,蒜和姜爆香,然後放入辣椒醬炒到滿屋飄香,之後加入白開水或者高湯或者白開水+濃湯寶,水開後放入鹽糖和料酒,再倒入肥牛,煮熟後全部倒入盛菜的大碗中。這裡實在騰不出手來拍照,過程腦補好了~


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