肥牛金針菇卷

原料

肥牛, 金針菇, 紅蘿蔔絲, 西芹絲, 香菜絲, 黑椒汁, 料酒

步驟

1紅蘿蔔,西芹,香菜切絲備用,這些加不加都可以的哦

2金針菇切去尾部散開備用

3肥牛片買現成的或者買整塊肥牛凍硬後切片

4起鍋燒油至50度,將金針菇和其它配菜拉油備用,在家裡做就飛水即可,再在表面撒一點鹽

5用鹽,糖,黑椒汁,料酒拌勻調成味汁備用

6肥牛片粘上味汁,放上配料捲起上碟備用

7起鍋下一點油,把肥牛卷倒入鍋中煎至表面略微變色(不用翻噢),倒入黑椒汁蓋上鍋蓋燜至剛熟即可上碟,上碟後將汁水勾芡淋上即可


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