泰式咖喱牛肉&韭菜炒蛋

簡介

偷懶了幾天,發現不帶便當真的可省勁兒啊!這一帶便當,每天買菜還得多花點錢,這也不算啥,關鍵是多花好多腦子,還不能重樣,還得有葷有素,還不能跟晚飯一樣了,啊~~真不容易啊!

原料

牛腩, 酒, 橙皮, 泰式紅咖喱, 土豆, 椰漿, 雞蛋, 韭菜

步驟

1牛腩切塊,洗凈,控干水分。鍋中少許油,牛肉炒至變色,烹入一些酒,加入橙皮,開水,泰式紅咖喱,大火滾開,倒入高壓鍋里,壓10分鐘就可以了。不然還得好長時間。等高壓鍋氣下去了,重新回炒鍋,大火收汁,中途加土豆進去,適量鹽,出鍋前一點點椰漿拌勻,就可以了

2雞蛋加鹽打散,鹽不要多啊,炒韭菜的時候還要再放一些。大火炒好先,然後盛出來,韭菜切段,少許油,韭菜炒至微軟,再放少許鹽,雞蛋回鍋,炒勻就OK了


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