蘭豆雞丁

原料

荷蘭豆, 雞脯肉, 辣椒, 鹽, 雞粉, 水澱粉, 料酒

步驟

1雞肉洗凈,切成小丁,取乾淨碗,將雞丁和鹽,雞粉,料酒一起攪拌均勻,腌漬十分鐘左右,待用

2荷蘭豆洗凈後切成菱形塊,放入沸水中快速焯燙,然後撈出過涼,瀝干水分備用

3辣椒切小丁備用

4炒鍋倒入適量油燒熱,將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出

5鍋中留底油,放入辣椒爆香,放入荷蘭豆,雞丁,快速翻炒,加入鹽,雞粉調味炒勻入味,用水澱粉勾薄芡,淋明油,即可出鍋


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