今天做一道辣的菜也給味蕾一點小小的刺激。〔辣椒炒雞翅〕
雞翅 8兩, 紅辣椒 2兩, 干辣椒 1兩, 胡椒粉, 鹽, 料酒, 生抽
1紅辣椒、干辣椒切小段
2雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘
3鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起
4鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了