日式土豆沙拉

簡介

ポテトサラダ(Potato salad),原料價格便宜、做法簡單,適合放進便當,又可以在冰箱保存上1、2天,所以是日本家庭主婦非常喜歡做的「洋食」之一。《深夜食堂》中的一集,男主角想起媽媽就會想起媽媽做的土豆沙拉,可見這道菜非常家常。

不同的家庭一定會有不同的做法,我的這份菜譜參考的是比丘美乃滋(比丘沙拉醬)官網的菜譜,這道沙拉可以根據自己的喜好放不同的原料:煮熟的雞蛋、三文魚、吞拿魚罐頭等等,但是美乃滋是必要的調料,否則就不再是「日式土豆沙拉」的味道。做這道沙拉的時候可以做漢堡,把沙拉放在漢堡的醬汁里蘸一下會特別美味。

下面這個分量夠兩個人吃2、3次,一次多做一些放在冰箱裡,很方便。

原料

土豆 中型 3個, 洋蔥 中型 半個, 紅蘿蔔 中小型 1條, 小黃瓜 1條, 調料, 美乃滋 5大勺, 鹽 少許, 黑胡椒 少許

步驟

1土豆洗乾淨,用毛巾擦乾之後用廚房紙包起來,再用保鮮膜住,放進微波爐,500W轉6.5分鐘。時間到了之後用竹籤插入土豆,如果感覺土豆裡面不再有硬芯就是OK了,竹籤難插進去的話就要多轉幾分鐘;不用微波爐用水煮的大概要30分鐘左右。)

2洋蔥切絲和紅蘿蔔切小薄片放進盤子,蓋上保鮮膜,放進微波爐,500W轉2分鐘左右。(切絲比較厚的可延長時間)

3土豆從微波爐取出,小心打開土豆別被熱氣燙到,趁熱將土豆皮撕掉。放進大碗中,用擀麵杖之類的工具碾成碎。(不用碾的太細,有點塊狀口感更好)

4黃瓜切成薄片。

5火腿片切成薄片。

6將以後所有所有材料和土豆泥放在一起,稍微晾一下。

7放進5大勺美乃滋。(據比丘美乃滋網頁上說,最佳黃金比例是食物:美乃滋=5:1)

8可以放進漢堡汁當中蘸一下或者直接放一些Brown sauce拌一下就著米飯吃~


相關菜譜

  • 日式土豆沙拉
  • 日式土豆沙拉
  • 日式土豆沙拉
  • 日式土豆沙拉
  • 日式金槍魚土豆沙拉
  • 日式土豆杏仁沙拉
  • 日式土豆沙拉盞
  • 日式酸黃瓜土豆沙拉
  • 日式沙拉
  • 日式鮮蝦土豆沙拉
  • 日式肉餅土豆沙拉便當
  • 煎羊排+日式土豆沙拉
  • 日式土豆泥沙拉
  • 日式土豆泥沙拉
  • 日式土豆泥沙拉
  • 日式土豆泥沙拉
  • 日式海鮮沙拉
  • 日式含羞草沙拉
  • 日式海鮮沙拉
  • 日式沙拉調料
  • 日式田園沙拉
  • 日式雞肉沙拉
  • 日式土豆泥沙拉
  • 日式沙拉炸雞飯
  • 日式金槍魚豆腐沙拉
  • 鮮蝦日式沙拉
  • 日式蟶子海藻沙拉
  • 日式培煎沙拉
  • 日式牛油果沙拉
  • 自製日式沙拉醬
  • 美式土豆沙拉
  • 俄式土豆沙拉
  • 德式土豆沙拉
  • 美式土豆沙拉
  • 美式土豆沙拉