土豆濃湯

簡介

成本超低,又好喝的不得了的土豆濃湯(小家庭簡易版)

原料

土豆 中型1個, 培根 一片足以, 洋蔥 一小塊, 牛奶 適量或奶油, 黃油 適量, 法香 少許, 鹽, 黑胡椒

步驟

1先處理一下材料吧,土豆洗凈,去皮,切成小塊,隨便切一下就行,反正後面也要打成土豆泥;洋蔥切絲,也是隨便切切;培根切碎,切小塊或是切絲都可以;你要有法香的話,再切點法香碎

2鍋內放入一小塊黃油,這時要小火,你用平底鍋,或是小湯鍋都可以

3黃油融化後,放入洋蔥絲,不停的翻炒,把洋蔥炒軟就行

4然後放入土豆塊,再炒一會

5這時加入清水,水不用加太多,能基本沒過土豆就行了,加水只是為了把土豆煮軟煮爛,煮土豆的湯汁可用可不用,所以水不必加的太多

6煮土豆的時候我們煎一下培根,不用放色拉油,它自己就會出很多的油,煎的時候要用木鏟不停的翻炒,直到它的顏色變深,肉質變脆

7像這樣,煎的焦焦的,脆脆的,搭配濃湯吃起來會非常的香~

8看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了,把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里,再加一點點剩下的湯汁,一起攪打成泥,如果你喜歡吃到一粒粒的土豆,就別打得太碎,自己根據需要處理就行了

9把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時的湯鍋最好是空的,不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁),你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠,這時就加入牛奶吧,根據你自己的需要,想湯稠點就放少點,想稀點就多放點,最好不要太稀,會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,價錢也非常的便宜。最後加入鹽、黑胡椒粉調調味,一開鍋就算好了,這中間你最好不要偷懶,最好不停的攪拌,以免它糊底。最後撒上法香和培根就可以喝了

小技巧

把新土豆放在熱水裡浸泡一會兒,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。


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