土豆燒雞

原料

土豆 2個(約250克), 雞 半隻(跑山雞), 干香菇 8朵, 蔥姜八角 若干, 食用油 2大勺, 蚝油 1大勺, 料酒 1大勺, 白砂糖 1大勺, 老抽 1大勺, 鹽 1小勺

步驟

1雞洗凈,切塊,加蚝油和料酒腌10分鐘

2干香菇提前泡發、土豆洗凈去皮切大塊

3鍋內放油大火加熱至6成熱,放入蔥姜八角煸炒出香味

4加入腌制後的雞塊炒至變色

5加入老抽和白糖翻炒均勻,加熱水(沒過雞塊),再放入土豆和香菇,加蓋用大火煮開,轉小火燜煮半小時左右

6最後調入鹽,把火轉成大火,將湯汁收濃即可

小技巧

土豆中含有大量澱粉,比較容易巴鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊底


相關菜譜

  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞
  • 土豆燒雞塊
  • 辣醬土豆燒雞
  • 土豆香菇燒雞
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞(私房)
  • 土豆燒雞腿
  • 家常土豆燒雞
  • 土豆紅燒雞
  • 土豆燒雞腿
  • 土豆燒雞塊