**滷肉卷**

原料

材料:, , 豬肉碎(前腿肉) ~ 1kg, 芋頭 (切幼絲) ~ 200g, 沙葛 (切幼絲,扭干水分) ~ 300g, 芫荽/香芹 (切碎) ~ 70g, 大蒜 (切碎) ~ 70g, 大蔥 (切碎) ~ 1粒, , 蜀粉 ~ 100g, 綠豆粉 ~ 10g, , 調味料:, 白糖 ~ 65g, 蒜末 ~ 1湯匙半, 鹽 ~ 1湯匙, 麻油 ~ 1湯匙, 五香粉 ~ 1茶匙, 味精 ~ 1茶匙, , 腐竹皮 (切成10cm x 13cm)

步驟

做法:

1。把所有材料倒入大盆里,攪拌均勻。

2。把粉料及調味料加入,用手混合及攪拌均勻。

3。取一大匙的肉餡,用豆枝皮裹成條狀。

4。放入熱油里,以中火炸成金黃色,濾干油,趁熱享用。


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